Суббота, 18 Июль 2015 10:44

Сорбиновая кислота

Оцените материал
(0 голосов)

sorbinovaya-kislotaСорбиновая кислота представляет органическое соединение, которое представляет из себя твердое вещество, оно не имеющее запаха и цвета.

Е200 невозможно растворить в воде и часто используется в пище, поскольку увеличивает срок годности и предотвращает грибки.

Выделить е200 (сорбиновую кислоту) смогли в 1859 году изменив структуру масла рябины. Затем специалисты обнаружили наличие антимикробных свойств, после этого ее стали широко использовать для консервации продуктов

Свойства сорбиновой кислоты

Уникальность этого вещества обусловлена сложным химическим соединением, входящим в его состав. Антимикробное свойство этого вещества предотвращает появление плесени и грибов. После долгих лет исследования в е200 не было обнаружено канцерогенов. В небольших количествах сорбиновая кислота способствует избавлению организма от токсинов и значительно улучшает иммунитет.

Вещество не может полностью убить микробов, е200 только затормаживает их рост, поэтому его используют там, где нет много микробов. К тому же, существуют организмы, которые приспособились к поглащению этого консерванта. Кислота может испаряться с водой, но достаточно устойчива.

Применение е200

Кислота используется в соотношении 30-300г на 100 кг вещества. Кислота имеет широкое применение, поскольку официально допущена к использованию в 10 стандартах. Е200 могут добавлять в совокупности с другими кислотами или отдельно. Анализируя ГОСТ эта сорбиновая кислота используется в изготовлении соусов, майонезов, шоколада, рыбы, паштета молочных продуктов, пельменей.

sorbinovaya-kislota2

Благодаря использованию этой кислоты срок годности продуктов  увеличивается на месяц. Поскольку е200 практически не растворяема, специалисты в алкоголе заменяют ее на раствор. Помимо еды кислоту применяют в изготовлении косметической продукции и табачных изделий.

Вред е200

Если соблюдать описанные дозы, то вред человеку не будет принесен. У некоторых людей возможна аллергия на этот, может появиться в виде высыпания или раздражения.

 

Если дозировка кислоты превышена, то это приводит к расщеплению витамина В12. Недостаток этого витамина может вызвать нервные расстройства.

Последнее изменение Суббота, 18 Июль 2015 10:58

Медиа

Сорбиновая кислота

Белые прыщики на лице - причины, лечение

Белые прыщики на лице - причины, лечение

Белые прыщики на лице (комедоны белого цвета) - невоспаленные волосяные закупоренные фолликулы.

Фиброзно кистозная мастопатия – причины,…

Фиброзно кистозная мастопатия – причины, симптомы, лечение

Фиброзно кистозная мастопатия - довольно распространенное заболевание молочной железы, которым страдают от 50 до 70% женщин.

Урология мочекаменная болезнь

Урология мочекаменная болезнь

В разделе урология мочекаменная болезнь занимает особое место.

Лечение варикозной болезни вен

Лечение варикозной болезни вен

Лечение варикозной болезни вен включает в себя несколько возможных вариантов.

Головные боли в области затылка

Головные боли в области затылка

Головная боль в большинстве случаев является симптомом заболеваний, которые необходимо лечить под наблюдением опытного специалиста.

Новый метод в лечении простаты

Многие мужчины преклонного возраста знают, что такое болезнь простаты.

Еще статьи по теме: