Суббота, 18 Июль 2015 10:44

Сорбиновая кислота

Оцените материал
(0 голосов)

sorbinovaya-kislotaСорбиновая кислота представляет органическое соединение, которое представляет из себя твердое вещество, оно не имеющее запаха и цвета.

Е200 невозможно растворить в воде и часто используется в пище, поскольку увеличивает срок годности и предотвращает грибки.

Выделить е200 (сорбиновую кислоту) смогли в 1859 году изменив структуру масла рябины. Затем специалисты обнаружили наличие антимикробных свойств, после этого ее стали широко использовать для консервации продуктов

Свойства сорбиновой кислоты

Уникальность этого вещества обусловлена сложным химическим соединением, входящим в его состав. Антимикробное свойство этого вещества предотвращает появление плесени и грибов. После долгих лет исследования в е200 не было обнаружено канцерогенов. В небольших количествах сорбиновая кислота способствует избавлению организма от токсинов и значительно улучшает иммунитет.

Вещество не может полностью убить микробов, е200 только затормаживает их рост, поэтому его используют там, где нет много микробов. К тому же, существуют организмы, которые приспособились к поглащению этого консерванта. Кислота может испаряться с водой, но достаточно устойчива.

Применение е200

Кислота используется в соотношении 30-300г на 100 кг вещества. Кислота имеет широкое применение, поскольку официально допущена к использованию в 10 стандартах. Е200 могут добавлять в совокупности с другими кислотами или отдельно. Анализируя ГОСТ эта сорбиновая кислота используется в изготовлении соусов, майонезов, шоколада, рыбы, паштета молочных продуктов, пельменей.

sorbinovaya-kislota2

Благодаря использованию этой кислоты срок годности продуктов  увеличивается на месяц. Поскольку е200 практически не растворяема, специалисты в алкоголе заменяют ее на раствор. Помимо еды кислоту применяют в изготовлении косметической продукции и табачных изделий.

Вред е200

Если соблюдать описанные дозы, то вред человеку не будет принесен. У некоторых людей возможна аллергия на этот, может появиться в виде высыпания или раздражения.

 

Если дозировка кислоты превышена, то это приводит к расщеплению витамина В12. Недостаток этого витамина может вызвать нервные расстройства.

Последнее изменение Суббота, 18 Июль 2015 10:58

Медиа

Сорбиновая кислота

Берегите почки

Берегите почки

Хроническое заболевание почек, в последнее время, очень возросло. Такое, отнюдь не радостное известие, сообщили исследователи из университета Джона Хопкинса Блумберга.

Как лечить экзему на руках

Как лечить экзему на руках

Прежде чем ответить на вопрос, как лечить экзему на руках, необходимо сказать несколько слов о самом заболевании.

Хронический синусит лечение

Хронический синусит лечение

Синусит является воспалительным заболеванием внутричерепных пазух.

Шпора на пятке - причины и лечение

Шпора на пятке - причины и лечение

Пяточная шпора - костный шиповидный нарост, расположенный на пяточной кости.

Соль борется с инфекциями

Соль борется с инфекциями

Врачи рекомендуют употреблять в рационе как можно меньше соли.

Артрит голеностопного сустава

Артрит голеностопного сустава

В результате воспалительного процесса, а также перенесенных заболеваний, таких как ревматоидный артрит, болезнь Бехтерева, врожденное плоскостопие, либо травме, в результате которой гнойная инфекция попадает в суставную полость, развивается артрит голеностопного...

Еще статьи по теме: